奄美群島・徳之島にある小さな酒蔵「高岡醸造」が新商品に込めた想い『世萬代(ゆまんでぃ)』

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今回は、奄美群島・徳之島にある「高岡醸造」さんの新商品・黒糖焼酎『世萬代(ゆまんでぃ)』の紹介です♪

徳之島はどんなところ?

徳之島は、鹿児島県の南西諸島、奄美群島のほぼ中央にある離島の1つ。
奄美群島の中では奄美大島の次に大きい島ですが、島の周囲は約90㎞、車で約2時間で1周できるほどの大きさです。
特有の伝統文化が数多く残されてる地で、特に「闘牛文化」が盛んで闘牛シーズンには島が熱気に包まれます。

島を囲う美しい海はもちろん、島の多くが森であるため緑も多く豊かな自然に恵まれ、2021年7月には、その自然美や希少な生物の多様性などが認められ、奄美大島・沖縄本島北部・西表島とともに世界自然遺産に登録されています。

高岡醸造

「高岡醸造」さんはそんな徳之島にある、昭和24年創業の国産ラム酒・黒糖焼酎の製造所です。
高岡のお酒を飲む世の中の人が「健康」と「幸せ」が萬代続くようにという企業理念のもと、酒の製造・販売をしています。

島と蔵の発展のため、島内の会社と協力してブレンド酒を造ったり、黒糖焼酎のルーツでもある黒糖に目をつけ、まだ日本であまり馴染みのない時期からラム酒の製造に取り組むなど、さまざまな挑戦をし続けてきました。

Nut
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現在は、社長の息子さんである若いお二人が中心に活動されてるそう。
「先代が創り上げてきた伝統を守りながら、固定観念にとらわれず新しい挑戦をしていきたい」という強い想いで取り組まれてます。

そんな高岡醸造さんが先代の想いを受け継ぎ、完成させた新商品が『 世萬代(ゆまんでぃ)』 です。

黒糖焼酎 『世萬代(ゆまんでぃ)』

黒糖焼酎とは?

黒糖焼酎とは、奄美群島(喜界島・奄美大島・徳之島・沖永良部島・与論島)だけに製造が認められており、奄美の特産品・サトウキビからできた黒糖を主な原料とする蒸留酒です。
焼酎独特の臭みが少なく、口に含むとほんのり甘い風味とコクが広がり、スッキリとした喉越し爽やかな食中酒です。

黒糖焼酎は “健康酒” とも呼ばれ、ショ糖・ブドウ糖・果糖などの糖分だけではなく、カリウムやカルシウムといったミネラルやビタミンが多く含まれています◎
また黒糖焼酎をはじめとした本格焼酎には、コレステロールを増やす作用を期待できるとされており、動脈硬化の予防にもつながります。

Nut
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黒糖が原料だけど、蒸留酒なので糖質・プリン体はゼロです◎
すっきり飲みやすいけどほんのり甘い風味があるので、実は女性にもおすすめのお酒(^^)

『高岡醸造』の新たな挑戦

『 世萬代(ゆまんでぃ)』 は、現在の杜氏兼専務を務める高岡秀行さんが提案した黒糖焼酎のブレンド酒です。
徳之島の共同瓶詰め会社である奄美酒類さんに協力を依頼し、6年以上甕壺にて熟成された原酒と黒麹の原酒を独自のブレンド提案して完成させました。

秀行さん「ブレンドに使用してるお酒はどちらも常圧蒸留で抽出された原酒になりますので、しっかりとした黒糖の味わいや風味を残しながら、甕壺にて熟成されてまろやかになった原酒と黒麹の原酒をブレンドすることで上品さのあるキレやコクを絶妙に仕上げました。」

Nut
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【豆知識】蒸留方法には、「常圧蒸留」と「減圧蒸留」があり、通常の「常圧蒸留」に比べて「減圧蒸留」は気圧を下げて蒸留を行う方法で、いわゆる雑味が少なくすっきりとした味わいの焼酎になります。
逆に「常圧蒸留」は、原料やもろみ由来の香味成分に加え、蒸留中の加熱による香味成分も生成されるので、濃酵な味わいになります。

『 世萬代(ゆまんでぃ)』 に込めた想い

『 世萬代(ゆまんでぃ)』 という商品名には、企業理念でもある、
ーこのお酒を飲む世の中の人の「健康」と「幸せ」が万代続くようにー
という想いを込め、徳之島の方言で末永く続くことを意味する “ゆまんでぃ” という言葉から名付けられたそう◎
ラベルは、代表取締役社長 高岡秀規さん直筆の「世萬代」の文字に加え、限りなく続く深海をイメージしたデザインになってます。

Nut
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現在(2022年1月)公開中の新たな挑戦に向けたクラウドファンディングでは、限定デザインラベルの 『 世萬代(ゆまんでぃ)』 が返礼品として用意されてます(^^)

まとめ

徳之島にある小さな酒蔵「高岡醸造」さんが先代の想いを受け継ぎ、人々の健康と幸せを祈り完成させた新商品『 世萬代(ゆまんでぃ)』 。
黒糖焼酎のどっしりとした良さを残しつつ、絶妙なブレンドによる上品なキレとコクは、黒糖焼酎ファンをもうならせる味わいです◎

一度試してみてはいかがでしょうか♪

Nut
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ちょっと特別な夜のお供や、想いを込めて大切な方への贈り物などにもおすすめです(^^)

【製造元】高岡醸造株式会社

【場所】鹿児島県大島郡徳之島町亀津980番地

【電話】0997-83-0014

【公式ホームページ】https://www.takaokazyouzou.com/

【公式Instagram】https://www.instagram.com/takaokazyouzou/

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